MENU DU MIDI
SEMAINE DU 18 AU 22 MARS

Velouté de poireau et pomme de terre, croûtons à l’ail et cresson
ou
Salade mesclun et julienne de légumes croquants

FILET DE SANDRE, SAUCE AU VIN MOUSSEUX 
riz vénéré et légumes délicieux                           21.-

ENTRECÔTE DE BŒUF SUISSE, BEURRE CAFE DU BELVEDERE
pommes de terre grenaille sautées aux herbes fraîches     22.-

SALADE DE BOULGOUR AU PERSIL PLAT, FENOUIL 
ET FILETS D’ORANGE
crème d’avocat au gingembre                               19.-

RAVIOLI MAISON AU POTIRON, CHÂTAIGNE ET RICOTTA 
crémeux de panais à l’huile de noix                       19.- 

Tous les plats sont accompagnés d’une entrée
et de légumes du moment

LE PARIS BREST  
accompagné de sa boule de glace vanille                   6,5.- 

Salade & Soupe en plat                                    16.-

 
ENTRÉES

SALADE MESCLUN ET JULIENNE DE LEGUMES CROQUANTS 
9.-

VELOUTE DE PANAIS A L’HUILE DE NOISETTE 

fricassé de pieds de mouton à la ciboulette 
12.-

CARPACCIO DE ST-JACQUES AU PARFUM D’HUILE D’AGRUMES 

condiment croquant aux pignons, pistaches et fines herbes  
15.- 
TERRINE DE SAUMON SUISSE ET POIREAUX AU GINGEMBRE ET FINES HERBES

saladine de mangue et avocats 


13.- 

TARTE FINE AUX BETTERAVES, ORANGE ET CRÈME DE FETA 

saladine mesclun 
12.-

*****

CARTE ENFANTS

LA SALADE AUX MILLES COULEURS
5.-

VELOUTE D’UN LEGUME DU MOMENT 
5.- 

NUGGETS MAISON AVEC DES PATES TIRE-BOUCHON 

sauce tomate maison 
12.-

RAVIOLIS AU CITRON 

parmesans et légumes délicieux 
12.- 

*****

PLATS

PAVE DE SAUMON LABEL SUISSE ALPINE SAISI à L’HUILE D’OLIVE

pommes de terre aux herbes et sauce crémeuse au thym citronné
39.- 
SUPRÊME DE PINTADE DE FRANCE LABEL ROUGE A LA SAUCE BASQUAISE 

galettes de polenta au poivre et piment d’Espelette 
39.-

CANNELONNI GARNIS DE MARRONS ET CÊPES 

crémeux de courge et topinambours 
29.- 
ORGIE DE LEGUMES EN CUISSON VARIEE 

variation de champignons et chutney du moment 
29.- 

***** 

DESSERTS

TARTELETTE CHOCOLAT NOIR ET SON PRALINE 

accompagnéE de sa glace au yogourt 
12.-

ENTREMET NOIX DE COCO ET CITRON VERT, COEUR D’ANANAS

quenelle de glace à la mangue 
12.-

CRÈME BRULEE À LA TONKA ET VANILLE 

poire fraîche et son caramel au beurre salé
12.- 

ASSIETTE DES FROMAGES DE LA REGION 
12.-